Ξεκίνησαν να λειτουργούν πριν από εκατοντάδες χρόνια, αλλά για την εξασφάλιση του μέλλοντός τους πρέπει να ληφθούν κάποια μέτρα. «Για να μπουν στο πανεπιστήμιο θα δώσουν εξετάσεις στα τουρκικά, αλλά δεν συναντούν ιδιαίτερες δυσκολίες. Σήμερα, στο σχολείο που λειτουργεί ως γυμνάσιο και λύκειο, φοιτούν 32 μαθητές, παιδιά της ομογένειας της Πόλης, που παρακολουθούν το πρόγραμμα του τουρκικού υπουργείου Παιδείας, αλλά στα ελληνικά. Είναι το αρχαιότερο ελληνικό σχολείο που βρίσκεται ακόμη σε λειτουργία.

Συνοδεύεται από σόγια σάλτσα και ginger Το κτίριο, που ήταν κάποτε εκκλησία και μοναστήρι για θρησκευτικά τάγματα όπως οι Ναΐτες και οι Τεύτονες Ιππότες, μετατράπηκε τη αλιμοσ φαγητο δεκαετία του 1950 σε θεατρικό συγκρότημα με αίθριο, αυλή και στοά με αψιδωτά παράθυρα. Μόλις ξαναπατήσετε στη στεριά, κάντε μια στάση στο μπαρ Makalonca στην αριστερή όχθη κάτω από την Ribja Brv -τη Γέφυρα των Ψαριών- και παραγγείλτε ένα μισόλιτρο παγωμένης ξανθιάς μπύρας Makalonca (5,80 ευρώ) την οποία θα απολαύστε σε ένα τραπεζάκι ακριβώς πάνω από το ορμητικό νερό. Σε απόσταση 10 λεπτών με τα πόδια, διασχίζοντας το ποτάμι, το Dapper εμπορεύεται ρούχα της δικής του μάρκας από τζιν, κάνναβη και λινά υφάσματα (τα τζιν κοστίζουν από 179 έως 249 ευρώ), αλλά και βιοδυναμικά και βιολογικά κρασιά από την περιοχή.

• Στην κουζίνα τους μαγειρεύει ο Χάρης Μπονάνος και μέχρι το απόγευμα φτιάχνει αυγά μάτια και μελάτα, σάντουιτς με φιστικοβούτυρο και μαρμελάδα εποχής, τηγανίτες με αλμυρή γαρνιτούρα και γλυκές που θυμίζουν banana split.
• «Ηρθαν πρόσφατα επιστήμονες από τη Γερμανία και δεν πίστευαν στα μάτια τους όταν είδαν τα όργανα που διαθέτουν τα εργαστήριά μας.
• Ένας χημικός κι ένας μαθηματικός συνθέτουν τις γνώσεις τους όχι μόνο για το όνομα, αλλά και για την κρεατοφαγική εμπειρία αυτού του spot, που φέρνει στο πιάτο την 15ετή πείρα τους και τη γνώση που τους μετέφερε ο κρεοπώλης πατέρας τους.
• Από τη σύστασή της μέχρι το 1803 η Πατριαρχική Ακαδημία στεγαζόταν σε διάφορα οικήματα της συνοικίας του Φαναρίου.

Καφές

Ο εξωτερικός κήπος γίνεται ένα με τον εσωτερικό χώρο, δημιουργώντας κυριολεκτικά έναν μικρόκοσμο που λες ότι έχει φυτρώσει μέσα στην πόλη για να τιμήσει το περιβάλλον. Εχουμε βιβλία από τον 17ο αιώνα, τα οποία επίσης θέλουν συντήρηση. Οι περισσότεροι γνωρίζουν ότι διαθέτουμε αστεροσκοπείο, αλλά τα επιστημονικά μας όργανα είναι ανεκτίμητης αξίας. «Ηρθαν πρόσφατα επιστήμονες από τη Γερμανία και δεν πίστευαν στα μάτια τους όταν είδαν τα όργανα που διαθέτουν τα εργαστήριά μας.

Ο Αρμόδιος φέρνει σουβλάκι με θέα Ακρόπολη, στο Θησείο

Τα μόνα στηρίγματα ήταν η Ορθόδοξη πίστη και η Ελληνική παιδεία. Οφείλουμε όμως να δεχθούμε ως ορθότερη τη γνώμη ακαδημαϊκών, καθηγητών και ερευνητών όπως του Π. Όλες τις ημέρες της εβδομάδας, η χαλαρή αύρα του προσελκύει όλους όσους ξέρουν από καλό καφέ και signature cocktail. Μια στάση για ποιοτικό καφέ ή χαλαρό ποτό στο Άνω Καλαμάκι, περιλαμβάνει σίγουρα το Twodoors. Και η απόλαυση δεν τελειώνει εδώ, μιας και ο κατάλογος περιέχει πεντανόστιμα γλυκά, φρέσκους χυμούς και signature cocktail για μετά το γραφείο ή για τη βραδινή σας βόλτα. Τα Σαββατοκύριακα θα βρείτε πάντα μερικά έξτρα πιάτα για να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό.

Ειδήσεις από την Μητρόπολ…

Αυτό σημαίνει ότι στο “Ψαράκι της σχάρας”, προμηθεύεται όλα τα υλικά από κορυφαίες εταιρείες και με σταθερή ποιότητα, έχοντας συνεργασίες με ψαράδες από Τήνο, Αμοργό, Μήλο, Σύρο, Μυτιλήνη, Λήμνο, για να σου ετοιμάσουν ένα ψάρι φρεσκότατο. Αφενός, νωπά ψάρια απ’ όλη την Ελλάδα, από καΐκια που σεργιανίζουν σε όλα τα νησιά μας και ρίχνουν τα δίχτυα τους για την καλύτερη ψαριά. Η ψαραγορά της Αμφιθέας, ονόματι “Θάλασσα”, μετρά μόλις ενάμιση χρόνο λειτουργίας αλλά ήδη έχει βρει τον τρόπο ξεχωρίζει στους λάτρεις της ψαροφαγίας. Από ροκ στιγμές με κιθάρες, μέχρι παλιά καλά λαϊκά ή βραδιές stand up comedy.

Μπουζούκια Αλίμου

Ο Άλιμος τα τελευταία χρόνια ολοένα και αναπτύσσεται με νέα και ενδιαφέροντα καταστήματα εστίασης να έχουν ανοίξει πλέον στον παραλιακό δήμο. Στις αρχές της Αθηναϊκής Ριβιέρας βρίσκουμε τον Άλιμο, ή το Αλιμονήσι όπως συνηθίζουν να τον αποκαλούν οι κάτοικοί του κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Όλα αυτά σε ένα εστέτ περιβάλλον που χαλαρώνει τις αισθήσεις σας από την πρώτη στιγμή που θα βρεθείτε εντός του. Διαθέτοντας “σπιτική” και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας (δοκίμασε να βάλεις διπλή σάλτσα σε πίτσα και θα με θυμηθείς), αλλά και την χαρακτηριστική μεσαίου πάχους ζύμη, πεντανόστιμη και τραγανή, θυμίζει κάτι από παλιές, οικογενειακές εποχές. Ο Τρελός Γάιδαρος, ή “Τρελογάιδαρος” -όπως αποκαλούν το μαγαζί οι θαμώνες του- είναι πλέον το μυστικό που έγινε σύνθημα.

Διευθυντές της Μεγάλης του Γένους Σχολής

Οπως ήταν αναμενόμενο, όταν οι επισκέπτες βρεθούν μπροστά στο επιβλητικό κτίριο με τα κόκκινα τούβλα, αυτό το αριστούργημα της νεοκλασικής περιόδου, επιθυμούν να το γνωρίσουν από κοντά. «Ηταν λίγο μακριά από το σημείο που μείναμε, αλλά άξιζε τη διαδρομή». «Γενικά δεν είναι ανοικτό για το κοινό και είναι δύσκολο να το βρεις, αλλά αυτό το διαμάντι είναι ιδιαίτερο και άξιζε τον κόπο». Φέτος, η Μεγάλη του Γένους Σχολή στην Κωνσταντινούπολη, το αρχαιότερο ελληνικό σχολείο που βρίσκεται ακόμη σε λειτουργία, κλείνει 570 χρόνια ζωής Η Μεγάλη του Γένους Σχολή υπήρξε η ζωογόνος πνοή της αρχαίας ελληνικής γλώσσας, της αρχαίας φιλοσοφίας και της ιστορίας, αλλά και ο αναμεταδότης φάρος της ορθόδοξης παρακαταθήκης. Βικτωρία Λαιμοπούλου, η οποία μαζί με τους συνεργάτες της εκπαιδευτικούς, συνεχίζει τη διαχρονική εκπαιδευτική δραστηριότητα της Μεγάλης του Γένους Σχολής.

Στη συνέχεια, περπατήστε για 10 λεπτά μέχρι τη συνοικία Μετελκόβα, όπου πρώην στρατώνες φιλοξενούν μερικές από τις πιο δυναμικές εκθέσεις τέχνης και ιστορίας της πόλης. Επιστρέψτε στο Center Rog για πρωινό στο Kavarna Rog, ένα καφέ με τραπεζάκια δίπλα στο ποτάμι. Μετά την παράσταση της επιλογής σας περπατήστε τρία λεπτά μέχρι το Kolibri, ένα από τα λίγα μπαρ της πόλης που ειδικεύεται στα κοκτέιλ. Τα μενού γευσιγνωσίας επτά και έντεκα πιάτων (110 και 150 ευρώ, με το wine-pairing κατόπιν αιτήματος), σερβίρονται σε μια τραπεζαρία με θέα στους δασώδεις πρόποδες των Άλπεων και συνδυάζουν την παράδοση με τον πειραματισμό. Κλείστε ένα ταξί και ζητήστε να σας πάει στο Grič , ένα παλιό οικογενειακό εστιατόριο 26 χιλιόμετρα δυτικά της πόλης, τα πιάτα του οποίου μαγειρεύονται με υλικά που καλλιεργούνται επιτόπου ή σε ακτίνα 5 χιλιομέτρων. Καθώς πλέετε στα νερά του ποταμού θα περάσετε από τα μέρη όπου ψωνίσατε, φάγατε και ήπιατε, για να καταλήξετε, πριν πάρετε τον δρόμο της επιστροφής, στα έλη της Λιουμπλιάνα, Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς, όπου έχουν βρεθεί απομεινάρια πασσαλόπηκτων κατοικιών και ο παλαιότερος τροχός του κόσμου.